![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 20xGN1/1 68 kW drzwi prawe autoclean
Kod: 12040045
Status: Wysoka dostępność 99 szt.
Cena: 191369.00
Cena: 191369.00
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma netto 0,00 zł
Suma brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Dostępność , płatność i dostawa
Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 20-21/DP/R/A/68
Eloma Multimax 20-21/68 kW to piec stworzony dla najbardziej wymagających kuchni zbiorowego żywienia, hoteli, cateringu oraz zakładów produkcyjnych. Dzięki ogromnej mocy 68 kW i pojemnej komorze umożliwia obsługę nawet największych zamówień, zachowując równą jakość i precyzję. To urządzenie, które wspiera kucharzy w codziennej pracy, gwarantując niezawodność, oszczędność czasu i pełną kontrolę nad procesem gotowania.
Technologia i precyzja na najwyższym poziomie
Multimax 20-21 oferuje 8 trybów pracy – od pary i intensywnej pary, przez konwekcję, gotowanie kombinowane, aż po niską temperaturę, Delta-T i regenerację. System Steptronic® pozwala na łączenie kroków w programach, a Clima-activ® gwarantuje idealne nawilżenie i równomierne rezultaty w całej komorze. Dodatkowo, 5 prędkości wentylatora z autorewersem zapewnia perfekcyjną cyrkulację powietrza, a system świeżej pary umożliwia szybkie i precyzyjne wytwarzanie pary.
Wielopunktowa sonda, funkcja timera (od 1 minuty do 24 godzin) oraz możliwość ustawienia temperatury w zakresie 30–300°C sprawiają, że kucharz zyskuje pełną elastyczność i kontrolę.
Higiena, bezpieczeństwo i energooszczędność
Piec został wyposażony w autoclean® – automatyczne mycie, wspierane dodatkowo funkcją półautomatycznego czyszczenia oraz zintegrowanym prysznicem. Dzięki temu utrzymanie higieny jest szybkie i wygodne. SPS® – System Ochrony Pary podnosi bezpieczeństwo pracy, a System HACCP automatycznie zapisuje dane dotyczące procesów.
Technologie E/2 (oszczędzanie energii) oraz Multi-eco-system dbają o efektywne wykorzystanie zasobów i obniżenie kosztów eksploatacji, co w dużych kuchniach ma kluczowe znaczenie.
Specyfikacja techniczna
-
Wymiary (S/G/W): 1310 × 1086 × 1925 mm
-
Moc: 68 kW
-
Zasilanie: 400 V 3N AC
-
Zabezpieczenie: 3 × 100 A
-
Waga: 495 kg
-
Wersja: prawostronna
-
Sterowanie: ekran dotykowy 5" + pokrętło
-
Zakres temperatur: 30–300°C
-
Tryby pracy: 8 (para, intensywna para, Vario, konwekcja, kombinacja, niska temp., Delta-T, regeneracja)
-
Programowanie: Steptronic®, lista programów, timer (1 min – 24 h)
-
Systemy: Clima-activ®, świeża para, Multi-eco-system, SPS®, E/2 oszczędzanie energii
-
Wentylacja: 5 prędkości + taktowanie, autorewers
-
Czyszczenie: autoclean® automatyczne, półautomatyczne, zintegrowany prysznic
-
Inne: wielopunktowa sonda, HACCP, manualne nawilżanie, aktywna temperatura (przedgrzew/schładzanie), podwójna klamka
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane bezpieczeństwa (GPSR)
Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany
49 8141 395-0
sales@eloma.com
Zobacz jak oceniają nas Klienci!
