Piec konwekcyjno-parowy Hendi Nano 20x GN 1/1 + mycie | HENDI

Kuchnia jest miejscem przychylnym rozwojowi wszelkich grzybów i bakterii. Jest tu wilgotno i ciepło, co powoduje bardzo szybki ich rozwój i namnażanie. Aby temu zapobiec, zarówno uchwyty drzwi pieców, jak i pokrętła na panelu sterowania, pokryte zostały specjalną warstwą zawierającą jony srebra. Dzięki temu piece NANO są bezpieczniejsze zarówno dla osób pracujących w kuchni jak i końcowych konsumentów. Piece NANO to innowacyjne piece z antybakteryjnymi uchwytami oraz pokrętłami, które pozwalają zadbać o bezpieczeństwo sanitarno-epidemiologiczne w kuchni.

CECHY:

• Idealny do wszelkiego rodzaju kuchni w restauracjach, barach, stołówkach do pieczenia ciast, pieczywa, mięs, ryb, drobiu
• Dzięki funkcji zaparowania możliwe przygotowanie delikatnych i zdrowych potraw z ryb, warzyw
• Konwekcja (termoobieg) czyli wymuszony obieg gorącego powietrza, w celu zapewnienia równomiernej temperatury w całej komorze gotowania
• Wentylator zaciąga powietrze z komory a następnie przepuszcza przez grzałki nagrzewając je
• Nagrzane powietrze powraca z obu stron na potrawy znajdujące się w pojemnikach GN, umieszczonych na prowadnicach
• Bezpośrednie wytwarzanie pary poprzez natrysk wody na grzałki
• 10 stopniowa elektroniczna regulacja zaparowania
• Możliwość programowania (99 programów - po 3 kroki każdy plus jako pierwszy PRE-HEATING do wyboru)
• Sonda zewnętrzna w zestawie
• Funkcja gotowania Delta T
• Automatyczne nagrzanie komory przed cyklem gotowania „PRE-HEATING”
• Bezpośrednie wytwarzanie pary
• 10 stopniowa elektroniczna regulacja zaparowania co 10%
• Regulacja usuwania zaparowania z komory
• Elektrycznie regulowany zawór odpowietrzający, dla zapewnienia optymalnego przepływu powietrza w komorze gotowania
• Elektroniczny Timer: 0 – 999 min
• Lampki kontrolne poszczególnych funkcji oraz cyfrowe wyświetlacze czasu, temperatury, programu gotowania
• Wydajne silniki wentylatorów o mocy 250 W każdy, z auto-rewersem i o dwóch prędkościach 1400/2800 obr./min
• Silnik wentylatora o podwójnym łożysku
• Sześciośmigłowy wentylator gwarantujący idealne rozprowadzenie gorącego powietrzna w komorze i zapobiegający wewnętrznym turbulencjom
• Halogenowe oświetlenie komory
• Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby w celu łatwego umycia
• Łatwo demontowalne prowadnice na GN-y
• Uszczelka drzwi montowana w obudowie pieca, łatwa w demontażu w celu czyszczenia lub wymiany
• Obudowa oraz komora w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
• Odpływ w dnie komory pieca
• Przyłącze wody: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona
• Automatyczny system myjący w zestawie

DANE TECHNICZNE:

• Pojemność komory wózek na 20x GN 1/1
• Odległość między prowadnicami 67 mm
• Wymiary zewnętrzne 1050x940x(H)1900 mm
• Ilość wentylatorów z autorewersem  4
• Termostat do +285°C
• Elektroniczny timer 0 do 999 min
• Moc/napięcie 28 kW/400 V
• Waga 250 kg
• Kod pieca: 223215
• Kod systemu myjącego: 223147