![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5xBN64 11 kW drzwi prawe
Kod: 12010032
Status: Wysoka dostępność 99 szt.
Cena: 69796.00
Cena: 69796.00
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma netto 0,00 zł
Suma brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Dostępność , płatność i dostawa
Piec cukierniczo-piekarniczy Genius Backmaster 5x BN64, drzwi prawe, autocleanPRO, rekuperacja
Nowoczesne wsparcie w Twojej pracowni piekarskiej
Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 5x BN64 to połączenie innowacyjnej technologii i praktycznych rozwiązań, które odpowiadają na potrzeby nowoczesnych piekarni i cukierni. Dzięki pięciu wsadom w formacie BN64 (600x400 mm) urządzenie idealnie sprawdza się zarówno do wypieku pieczywa, ciast, jak i do garowania czy rozmrażania. Kompaktowe wymiary (925 x 810 x 840 mm) w połączeniu z ergonomiczną konstrukcją pozwalają na efektywne wykorzystanie przestrzeni w pracowni.
Funkcjonalność, która daje przewagę
Backmaster oferuje aż 5 trybów pracy – od klasycznej konwekcji, przez pieczenie z wtryskiem pary, aż po funkcje garowania i rozmrażania. Dzięki technologii Eco Steam i Power Steam można precyzyjnie dostosować ilość pary, a system Multi-Eco umożliwia odzysk ciepła, co przekłada się na realne oszczędności energii.
Sterowanie odbywa się poprzez nowoczesny, 9-calowy ekran MultiTouch, który pozwala łatwo zarządzać parametrami, zapisywać przepisy i korzystać z gotowej książki kucharskiej w języku polskim.
Czyszczenie i oszczędność czasu
Dzięki systemowi autoclean® PRO piec sam zadba o swoją czystość. W pełni automatyczne programy mycia z opcją suszenia komory po zakończeniu cyklu sprawiają, że konserwacja urządzenia nie zajmuje cennego czasu pracowników. Dodatkowo możliwość zaprogramowania mycia w trybie tygodniowym PRO pozwala w pełni zautomatyzować proces.
Najważniejsze zalety w codziennej pracy
-
intuicyjne sterowanie dotykowe MultiTouch
-
1000 programów z możliwością rozbudowy do 20 kroków każdy
-
Multi Baking PRO – równoczesne pieczenie na wielu półkach z kompensacją czasu
-
pełna rejestracja danych i system HACCP
-
energooszczędność dzięki rekuperacji i funkcji E/2
-
system ochrony przed parą SPS® dla większego bezpieczeństwa
-
możliwość piętrowania urządzeń (CombiMix)
Dane techniczne
-
wymiary (S/G/W): 925 x 810 x 840 mm
-
pojemność: 5x BN64 (600x400 mm)
-
moc: 11 kW
-
zasilanie: 380–415 V 3 NAC
-
waga: 117 kg
-
klasa ochrony: IPX5
Piec stworzony do profesjonalnych wyzwań
Eloma Genius Backmaster to urządzenie, które łączy w sobie precyzję, wydajność i wygodę. Doskonale sprawdzi się w intensywnie pracujących cukierniach i piekarniach, gdzie liczy się nie tylko jakość wypieków, ale również optymalizacja procesów i oszczędność czasu.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane bezpieczeństwa (GPSR)
Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany
49 8141 395-0
sales@eloma.com
Zobacz jak oceniają nas Klienci!
