Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 | Inoxtrend Professional

Dane techniczne:

• Wymiary(S/G/W): 860 x 998 x 1860 mm
• Moc całkowita: 36,7 kW
• Zasilanie: 400 V (58 A)
• Pojemność: 20x GN1/1
• Zakres temperatur: 30-270^oC
• Rozstaw prowadnic: 70 mm

Parametry i wyposażenie standardowe:

• Dotykowy panel sterowania
• Pojemność 250 posiłków
• Sposób wytwarzania pary - natryskowy
• Gorące powietrze - zakres temperatur - 30-270^oC
• Combi (gorące powietrze z parą) - zakres temperatur - 30-240^oC
• Gotowanie - zakres temperatur - 30-130^oC
• Automatyczne programy gotowania - możliwość stworzenia 1000 programów z 20 etapami
• Dwie prędkości wentylatora z autorewersem - do wyboru
• Program ∆T - zakres temperatur - 1-150^oC
• Wentylacja normalna lub półstatyczna
• Zarządzanie czasem gotowania podzielonym przez poziomy
• Sonda termiczna - zakres temperatur - 20-99^oC

Automatyczne mycie za pomocą płynów

• Wentylator umieszczony z tyłu komory
• Wodoodporna komora gotowania z zaokrąglonymi krawędziami ze stali nierdzewnej AISI 304;
• Grzałka wykonana ze stali nierdzewnej Incoloy 800;
• Izolacja termiczna komory gotowania z włókna ceramicznego;
• Panel sterujący montowany bezpośrednio na drzwiach, zewnętrzne wymiary urządzenia są niezwykle kompaktowe.
• Klamka o opatentowanej konstrukcji: łatwa do otwarcia nawet przy zajętych obu rękach.