![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 10x GN 1/1 17 kW, drzwi prawe, autoclean® PRO
Kod: 12040059
Status: Wysoka dostępność 99 szt.
Cena: 74272.00
Cena: 74272.00
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma netto 0,00 zł
Suma brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Dostępność , płatność i dostawa
Piec konwekcyjno-parowy Multimax, 10x GN1/1, autoclean® PRO (płyn), drzwi prawe, Eloma
Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 10x GN1/1 to wszechstronne urządzenie, które idealnie sprawdzi się w kuchniach gastronomicznych o dużym obłożeniu – od restauracji i hoteli po stołówki i catering. Dzięki pojemności na 11 pojemników GN1/1 i mocy 17 kW piec umożliwia przygotowanie wielu dań jednocześnie, zachowując pełną kontrolę nad procesem pieczenia i gotowania.
Funkcje i zalety
Model Multimax łączy prostotę obsługi z nowoczesnymi rozwiązaniami. Oferuje 8 trybów pracy – od gotowania na parze i pieczenia konwekcyjnego, po tryby kombinowane i gotowanie w niskiej temperaturze. System Świeżej Pary zapewnia optymalne warunki w komorze, a wielopunktowa sonda z 4 czujnikami dba o precyzję przygotowania potraw.
Urządzenie posiada 99 programów (po 9 kroków każdy), funkcję Steptronic®, pięciostopniową regulację prędkości wentylatora z autorewersem oraz system E/2 zmniejszający zużycie energii. Komfort codziennej pracy podnosi autoclean® PRO z płynnym detergentem oraz bezszwowa higieniczna komora, która ułatwia czyszczenie.
Specyfikacja techniczna
-
Wymiary (S/G/W): 925 × 810 × 1120 mm
-
Pojemność: 11 × GN1/1
-
Moc: 17 kW
-
Zasilanie: 400 V
-
Waga: 156 kg
-
Klasa ochrony: IPX5
-
Odległość między prowadnicami: 67 mm
-
Tryby pracy: 8 (para, intensywna para, Vario, konwekcja, kombinacja, niska temperatura, Delta-T, regeneracja)
-
Zakres temperatur: 30–300°C
-
Sonda: wielopunktowa, 20–100°C
-
Wilgotność: 0–100% (regulacja co 5–10%)
-
Sterowanie: ekran dotykowy + pokrętło enkoder
-
Pamięć: 99 programów × 9 kroków
-
Funkcje: Steptronic®, aktywne osuszanie, E/2, SPS® – system ochrony przed parą
-
Czyszczenie: autoclean® PRO (płyn) + faza suszenia
-
Drzwi: LED, podwójna szyba, zawias prawy
-
Obudowa: stal nierdzewna, higieniczna bezszwowa komora
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane bezpieczeństwa (GPSR)
Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany
49 8141 395-0
sales@eloma.com
Zobacz jak oceniają nas Klienci!
