![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 20xGN1/1 34 kW drzwi prawe autoclean
Kod: 12040032
Status: Wysoka dostępność 99 szt.
Cena: 145408.00
Cena: 145408.00
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma netto 0,00 zł
Suma brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Dostępność , płatność i dostawa
Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 20-11/DP/R/A/34
Eloma Multimax 20-11 to piec konwekcyjno-parowy, który spełnia wymagania największych kuchni gastronomicznych. Dzięki ogromnej pojemności i nowoczesnym technologiom urządzenie zapewnia pełną kontrolę nad procesem obróbki termicznej – od delikatnego gotowania w niskich temperaturach po intensywne pieczenie z parą. Niezawodność, intuicyjna obsługa i energooszczędne rozwiązania sprawiają, że Multimax to inwestycja na lata.
Komfort pracy i nowoczesne technologie
Urządzenie zostało wyposażone w ekran dotykowy 5" oraz pokrętło enkoderowe, które gwarantują szybką i prostą obsługę. 8 trybów pracy w zakresie 30–300°C pozwala przygotować praktycznie każdy rodzaj potrawy, a system Steptronic® umożliwia łączenie różnych metod w ramach jednego programu. Dzięki Clima-activ® piec dba o idealną wilgotność, natomiast system świeżej pary zapewnia najwyższą jakość gotowania.
Piec oferuje także funkcję regeneracji, Delta T, gotowanie niskotemperaturowe oraz automatyczne zapisywanie danych HACCP. Zintegrowany system E/2 pozwala ograniczyć zużycie energii, co przekłada się na realne oszczędności w codziennej pracy.
Higiena i bezpieczeństwo
Codzienną eksploatację ułatwia system autoclean® z możliwością półautomatycznego mycia oraz zintegrowany prysznic do czyszczenia komory. Wielopunktowa sonda gwarantuje precyzyjny pomiar temperatury w produkcie, a SPS® – System Ochrony Pary chroni personel przed przypadkowym kontaktem z gorącą parą.
Specyfikacja techniczna
-
Wymiary (S/G/W): 1030 × 880 × 1930 mm
-
Moc: 34 kW
-
Zasilanie: 400 V 3N AC
-
Zabezpieczenie: 3 × 63 A
-
Waga: 295 kg
-
Wersja: prawostronna
-
Sterowanie: ekran dotykowy 5" + pokrętło
-
Zakres temperatur: 30–300°C
-
Tryby pracy: 8 (para, intensywna para, Vario, konwekcja, kombinacja, niska temp., Delta-T, regeneracja)
-
Programy: Steptronic®, lista programów, tryb regeneracji
-
Funkcje dodatkowe: Clima-activ®, 5 prędkości wentylatora + taktowanie, autorewers, HACCP, aktywna temperatura (przedgrzew/schładzanie), manualne nawilżanie
-
Systemy: świeża para, E/2 (oszczędzanie energii), Multi-eco-system, SPS®
-
Czyszczenie: autoclean® + półautomatyczne mycie, zintegrowany prysznic
-
Inne: podwójna klamka, czas pracy do 24 h, timer, wielopunktowa sonda
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane bezpieczeństwa (GPSR)
Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany
49 8141 395-0
sales@eloma.com
Zobacz jak oceniają nas Klienci!
