- Koszyk (0)
  - Produkt [{[$index+1]}]:
    
    Ilość: Cena jednostkowa:
  Koszyk
  
  Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
  
  0 zł
  
  Podsumowanie zamówienia
  
  Suma netto 0,00 zł
  
  Suma brutto 0,00 zł
  
  Cena uwzględnia rabaty

- Koszyk (0)
  - Produkt [{[$index+1]}]:
    
    Ilość: Cena jednostkowa:
  Koszyk
  
  Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
  
  0 zł
  
  Podsumowanie zamówienia
  
  Suma netto 0,00 zł
  
  Suma brutto 0,00 zł
  
  Cena uwzględnia rabaty

Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 5110DRS profesjonalny Bartscher 117175

Logo Bartscher - niemiecka marka urządzeń gastronomicznych

Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 5110DRS profesjonalny Bartscher 117175

Kod: 117175

Dostępność: Duża ilość 30 szt.

Cena: 22918.34

szt.

Zamów rozmowę z doradcą

Realizacja: 2 dni

Koszt dostawy:

Dlaczego warto wybrać piec Bartscher 117175?

Piec konwekcyjno-parowy marki Bartscher z serii Silversteam2 to profesjonalne urządzenie, które z pewnością zaspokoi potrzeby nawet najbardziej wymagających kucharzy. Dzięki pięciu parom prowadnic w formacie 1/1 GN oraz zintegrowanemu systemowi czyszczenia, piec ten zapewnia wygodę i efektywność w codziennym użytkowaniu. Elektroniczna obsługa pozwala na precyzyjne kontrolowanie procesów obróbki termicznej, co czyni go idealnym wyborem do różnorodnych zastosowań gastronomicznych.

Jakie są wymiary pieca?

Piec konwekcyjno-parowy Bartscher charakteryzuje się formatem prowadnic 1/1 GN, co odpowiada wymiarom 600 x 400 mm. Odstęp pomiędzy parami prowadnic wynosi 74 mm, co umożliwia wygodne umieszczanie potraw. Wysoka moc przyłączeniowa wynosząca 6.3 kW oraz napięcie 400 V zapewniają efektywne działanie pieca w intensywnym użytkowaniu.

Jak zadbać o długotrwałe użytkowanie?

Piec Bartscher wyposażony jest w automatyczny, 3-stopniowy system mycia z programem suszenia, co znacząco ułatwia utrzymanie go w czystości. Dodatkowo, zastosowanie bagnetowej sondy temperatury pozwala na precyzyjne monitorowanie warunków wewnętrznych, co ma kluczowe znaczenie dla zachowania higieny podczas gotowania.

Kluczowe cechy

Zakres temperatury: od 50 °C do 300 °C
Ilość par prowadnic: 5
Regulacja temperatury: z dokładnością do 1 °C
Sterowanie: dotykowe
Materiał: CNS 18/10
Ilość programów gotowania: 300 wstępnie zainstalowanych, 300 do zaprogramowania
Oświetlenie wewnętrzne: tak
Funkcja Rack Control: tak
Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku
Przyłącze wody: 3/4"

Parametry:

Ustawianie czasu od:

0 min.

Napięcie:

400 V

Materiał:

CNS 18/10

Rodzaj prowadnic:

W poprzek

Prędkość wentylatora:

3 stopnie

Wyświetlacz LED:

Nawilżanie ,Gotowanie Delta T ,Fazy gotowania ,Temperatura wnętrza potrawy ,prędkość wentylatora ,Program ,Temperatura ,Czas

Liczba wentylatorów:

Ilość faz gotowania:

Tryb pracy:

Elektr.

Właściwości:

Zaokrąglona komora ,Prowadnice wyjmowane ,Podwójne przeszklenie drzwi ,Oświetlenie LED w drzwiach ,Gniazdo elektryczne (500 W) do podłączenia okapu kuchennego

Lampka kontrolna:

Przyłącze urządzenia:

3 NAC

Sterowanie:

Dotykowo

Moc przyłączeniowa:

6.3 kW

Ważna wskazówka:

Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary

Funkcje:

Automatyczny 3-stopniowy system mycia z programem suszenia ,Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku ,Gotowanie na parze ,Gotowanie Delta T ,Gotowanie na parze kombi ,Gotowanie niskotemperaturowe ,Silnik z rewersem (wirniki wentylatora) ,Powietrze obiegowe ,Cooldown w fazie obróbki termicznej ,Nawilżanie ręczne (8)

Seria:

Silversteam2

Tryb gotowania:

Ręcznie ,Wybór przepisu jednym dotknięciem ,Tuner przepisów

Zakres temperatury od:

50 °C

Zakres temperatury do:

300 °C

Regulacja temperatury:

z dokładnością do 1 °C

W zestawie:

1 ruszt 1/1 GN ,1 blacha 1/1 GN ,1 wąż doprowadzający wodę ,1 wąż doprowadzający środek czyszczący

Dostępność na zamówienie:

Komin:

Tak

port USB:

przód, dół

Przyłącze bagnetowej sondy temperatury:

przód, dół

Z systemem czyszczenia:

Tak

tryb ciągły:

Tak

Funkcja Rack Control:

Tak

Częstotliwość:

50Hz

Przyłącze wody:

3/4"

Ilość programów gotowania:

300 wstępnie zainstalowanych ,300 do zaprogramowania

Format prowadnic:

1/1 GN ,600 x 400 mm

Ustawianie czasu do:

5999 min.

Ilość par prowadnic:

Oświetlenie wewnętrzne:

Tak

Odstęp pomiędzy parami prowadnic:

74 mm

Materiał komory:

CNS 18/10

Informacje dotyczące bezpieczeństwa

INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA

W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.

Zagrożenia ogólne i środki ostrożności

Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.

Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.

Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.

Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.

Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.

Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.

Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.

Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.

Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.

Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.

Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze

Ryzyko oparzeń i pożaru.

Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.

Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.

Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Urządzenia chłodnicze

Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.

Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.

Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.

Chemia gastronomiczna

Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.

Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.

Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.

Urządzenia mechaniczne

Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.

Nie wkładaj rąk do ruchomych części.

Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.

Meble nierdzewne

Przeznaczone do kontaktu z żywnością.

Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.

Montaż zgodnie z instrukcją.

Urządzenia elektryczne

Ryzyko porażenia prądem i pożaru.

Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.

Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.

Urządzenia gazowe

Ryzyko wybuchu i pożaru.

Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.

Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.

Akcesoria gastronomiczne

Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.

Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.

Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.

Dotyczy wszystkich produktów

Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.

Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.

Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.

Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.

W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.

Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.

Dane bezpieczeństwa (GPSR)

Bartscher
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten
Germany

+495258 9710
info@bartscher.com

Produkty o statusie: Podobne

Pomoc i profesjonalne doradztwo