Blog Gastroprofit: Profesjonalna wiedza dla gastronomii

Treść artykułu: Gorąco buchające z parujących garnków i nagrzanych urządzeń kuchennych zdecydowanie utrudnia pracę. Aby podnieść komfort pracy kucharza, nad konkretnymi sprzętami montuje się okap, który nie tylko wyciąga gorące powietrze, ale również...

Treść artykułu: Tegoroczne trendy gastronomiczne podyktowane są m.in. zmieniającą się świadomością społeczeństwa na temat żywności, konsumenci interesują się pochodzeniem produktów zwierzęcych i roślinnych oraz przykładają coraz większą wagę do zdrowego odżywiania...

Treść artykułu: Każda restauracja, kawiarnia, bar, tzn. wszystkie miejsca, w których serwuje się żywność, mają obowiązek wdrożyć system HACCP. Dzięki temu przechowywanie, przygotowywanie i podawanie produktów spożywczych i potraw odbywa się w higienicznych ...

Treść artykułu: Warniki to specjalistyczne urządzenia wykorzystywane w gastronomii. Służą do podgrzewania dużych ilości wody oraz innych napojów. Ponadto, ich zadaniem jest utrzymywanie wysokiej temperatury oraz umożliwienie łatwej dystrybucji napoju. Warto zwr&oa...