Blog Gastroprofit: Profesjonalna wiedza dla gastronomii

Treść artykułu: Dobrze przygotowane zaplecze w kuchni restauracyjnej pozwala na szybkie i sprawne działanie całego zespołu pracowników. Do ważniejszych elementów każdej kuchni w lokalu gastronomicznym należy specjalny stół. Nie może to być taki sam m...

Treść artykułu: Zapewnienie odpowiedniej temperatury posiłków to jedno z ważniejszych zadań w każdej restauracji. Prowadząc lokal gastronomiczny, warto zakupić specjalne lampy grzewcze. Urządzenia tego typu działają na podczerwień i świetnie radzą sobie z ró...

Treść artykułu: Wyposażenie restauracji wymaga inwestycji w profesjonalne meble kuchenne. Nie chodzi jednak o takie same modele, jakie znajdują się w każdej domowej kuchni. Specjalne artykuły znajdują się w ofercie firmy HENDI, która już od wielu lat specjalizuje ...

Treść artykułu: Dobry projekt zmienia jakość życia, dlatego Hendi nieustannie pracuje nad tym, by sprzedawane produkty cechowała przemyślana forma. Nieustannie należy podążać za trendami i szukać nowych rozwiązań. Do grona projektantów HENDI dołączył w 2019 r...

Treść artykułu: Wegańskie oraz wegetariańskie dania stały się w ostatnich latach bardzo popularne wśród gości restauracyjnych. Coraz więcej osób rezygnuje ze spożywania mięsa, dlatego w lokalach gastronomicznych szukają ciekawej alternatywy dla mięsnych dań...

Treść artykułu: Prowadzenie lokalu gastronomicznego wymaga inwestycji w profesjonalne sprzęty AGD. W restauracji czy nawet małym barze nie poradzą sobie zwykłe sprzęty do domowego użytku. Jednym z niezbędnych urządzeń jest zmywarka. Jaką maszynę wybrać do lokalu gastrono...

Treść artykułu: Prowadzenie restauracji wymaga ścisłego przestrzegania zasad higieny. Są one dokładnie określone przez sanepid. Brak stosowania się do wyznaczonych reguł może doprowadzić do inspekcji sanitarnej, nałożenia wysokich kar, a w skrajnych przypadkach nawet do ...

Treść artykułu: Zupa to jedno z ulubionych dań Polaków, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Rozgrzewające danie przygotowane przez najlepszych szefów kuchni stanowi idealne menu na chłodniejsze i deszczowe dni. Jakie zupy najczęściej wybierają goście rest...

Treść artykułu: Prowadzenie lokalu gastronomicznego wymaga przygotowania menu, które przyciągnie klientów. W tym celu warto zastosować specjalną metodę sous vide. Nazwa ta wywodzi się z języka francuskiego i w dosłownym tłumaczeniu oznacza gotowanie w pr&oa...

Treść artykułu: Mikrofalówka to jedno z podstawowych elementów wyposażenia kuchni w lokalach gastronomicznych. Nie są to jednak te same urządzenia, które na co dzień są używane w domach. Profesjonalne sprzęty do restauracji muszą charakteryzować się ...