Blog GastroProfit

Chłodzenie potraw, których nie serwuje się natychmiast po ich przygotowaniu, powinno przebiegać w możliwie najkrótszym czasie. Dzięki schładzarkom szokowym planowanie pracy w kuchni jest znacznie prostsze niż było przed pojawieniem się nowoc...

Kawa po wiedeńsku, sernik, naleśniki, lody, gofry, galaretki – wszystko to smakuje znacznie lepiej z dodatkiem chłodnej śmietany ubitej w jednolitą masę. Aby ją stworzyć, należy zaopatrzyć w syfon i naboje. Funkcja nabojów do bitej śmietany ...

Siekanie warzyw to czynność, którą powtarza się w restauracji niezwykle często. Korzystanie z szatkownicy pozwala oszczędzić sporo czasu w ciągu dnia. Na co zwracać uwagę przy wyborze tego urządzenia? Sprawdź i podnieś komfort pracy w Twoim lokalu!...

Aromatyczne, miękkie wewnątrz oraz delikatnie chrupiące z wierzchu – takie powinno być idealne ciasto ma pizzę. Z drugiej strony, ilu amatorów włoskiego przysmaku, tyle opinii. Być może dla kogoś pod sformułowaniem „doskonałe ciasto&rdq...

To, co swojskie i naturalne, budzi miłe skojarzenia. Trudno zastąpić czymkolwiek aromat sosu z kurek lub podgrzybków. Niestety w naszych lasach takie frykasy pojawiają się sezonowo, jesienią. Nie trzeba jednak załamywać rąk, bo smak grzybów ...

Złociste, chrupiące z wierzchu i delikatne w środku – stanowią smakowity dodatek do dań obiadowych, ale równie dobrze mogą występować samoistnie jako przekąska. Frytki, bo oczywiście o nich mowa, smakują najlepiej, gdy są przyrządzone we fryt...

Każdy, kto kocha gotować, dobrze wie, jak przydatne mogą być narzędzia ułatwiające przygotowywanie posiłków. Szatkownice, bo o nich mowa, pozwolą w szybki i łatwy sposób urozmaicić każde danie plasterkami, kostkami czy słupkami warzyw. Na ry...

Pizza to nieodłączny element spotkań towarzyskich i „koło ratunkowe” dla osób, które mają niewiele czasu na gotowanie. Kochają ją niemal wszyscy – niezależnie od wieku, płci czy narodowości. Warto wprowadzić taką pozycję do...

Blat to „narzędzie” pracy kucharza oraz miejsce, w którym powstają potrawy serwowane w lokalu. Wybór blatu kuchennego z pewnością wpłynie na komfort gotowania i, co za tym idzie, na jakość dań. Dziś podpowiadamy, na co zwró...

Schludna, a przy tym komfortowa i praktyczna – taka powinna być odzież gastronomiczna. Uniform pracownika restauracji to istotny element składający się na wizerunek lokalu, dlatego warto poświęcić tej kwestii sporo uwagi. Czym kierować się przy wybo...