Blog Gastroprofit: Profesjonalna wiedza dla gastronomii

Treść artykułu: Funkcjonalna zmywalnia w lokalu gastronomicznym jest niezbędna. Pomieszczenie to pozwala na dokładne wymycie dużej liczby garnków, talerzy czy kubków. Odpowiednio zaprojektowana zmywalnia pozwala na zachowanie porządku oraz higieny w restaur...

Treść artykułu: Prowadzenie lokalu gastronomicznego wymaga zakupu odpowiedniego sprzętu ułatwiającego przygotowanie potraw. Jednym z elementów wyposażenia restauracyjnej kuchni jest taboret gazowy. Urządzenie to znacznie ułatwia pracę. Kiedy warto kupić taboret ga...

Treść artykułu: Kto z nas nie kocha bitej śmietany? Każdy deser smakuje lepiej z dużą ilością tej smakowitej białej piany. Dlatego każda restauracja powinna być wyposażona w specjalne urządzenia pozwalające na przygotowanie jednolitej masy. Smakołyki z bitą śmietaną w re...

Treść artykułu: Frytki to jedne z najpopularniejszych dodatków zamawianych w restauracjach, food trackach czy barach. Ziemniaki w tej formie najlepiej smakują na ciepło z dodatkiem różnych sosów. W związku z tym, że w lokalach gastronomicznych liczba...

Treść artykułu: Zamrażarki gastronomiczne to niezbędne urządzenia w restauracjach, sklepach, chłodniach, zakładach garmażeryjnych oraz wszędzie tam, gdzie wymagane jest przechowywanie żywności w ujemnych temperaturach. Pozwalają one zachować świeżość produktów tak...

Treść artykułu: Lato to czas, kiedy w końcu możemy czerpać z darów natury pełnymi garściami. W słoneczne dni szybko dojrzewają truskawki, maliny, czereśnie, nektarynki, arbuzy, morele czy jeżyny. Wszystkie owoce są soczyste i słodkie. Nic więc dziwnego, że właśnie...

Treść artykułu: Makaron to jeden z podstawowych specjałów, który króluje zwłaszcza w potrawach kuchni włoskiej, ale nie brakuje go również w wielu innych daniach serwowanych w restauracji. Zanim jednak kupimy maszynę do jego przyrządzania, war...

Treść artykułu: Kebab już na stałe zagościł w większych i mniejszych polskich miastach. Wiele osób uwielbia smak pieczonego mięsa według tureckiego sposobu, dlatego coraz więcej ludzi decyduje się na założenie swojego punktu gastronomicznego serfującego ten wyśmie...

Treść artykułu: Trudno wyobrazić sobie kawiarnię, w której goście nie będą mogli zamówić kawy. Dlatego każdy właściciel klimatycznego punktu powinien wyposażyć go w porządny ekspres, robiący pyszną i aromatyczną kawę. Ekspres do małej kawiarni bądź większeg...

Treść artykułu: Kiełbasa to ważny element polskiej kuchni. Można ją przyrządzić na kilka sposobów i wykorzystać do wielu dań: bigosu, żurku czy jajecznicy. Niestety często jakość sklepowej kiełbasy pozostawia wiele do życzenia. Dlatego też warto samodzielnie przyg...