Blog Gastroprofit: Profesjonalna wiedza dla gastronomii

Trudno wyobrazić sobie menu jakiejkolwiek restauracji bez dań, do których przygotowania potrzebne są ziemniaki. Kartofle są uwielbiane przez dorosłych i dzieci, a mnogość samodzielnych potraw i dodatków, jakie można dzięki nim wyczarować, je...

Witryny grzewcze i podgrzewacze to jeden z podstawowych elementów wyposażenia w niemal każdym obiekcie gastronomicznym. Pozwalają utrzymać pożądaną temperaturę posiłków i przekąsek, albo szybko przygotować ciepłe danie. Wybór tych urz...

Wata cukrowa – sentymentalna słodka przekąska, do której słabość mają zarówno dzieci, jak i dorośli. Różnego rodzaju imprezy dla dzieci, jarmarki, pikniki czy i innego rodzaju eventy na świeżym powietrzu zyskują bardzo wiele, je...

Hotelowe restauracje, bary, w których można szybko przekąsić gorący, domowy posiłek, firmowe bufety – bemary oddają nieocenione usługi w rozmaitych punktach gastronomicznych. Goście, którzy korzystają z tego dobrodziejstwa techniki gas...

Makaron kojarzy się przede wszystkim z włoską kuchnią – pełną aromatu, niepowtarzalnego charakteru i… słońca. Może jednak stanowić podstawę przepisów na potrawy pochodzące z innych części świata. Dotychczas powstało ok. 300 odmian maka...

Ważenie produktów jest ważne nie tylko w trakcie przygotowywania posiłków albo odmierzania równych porcji. Ma niebagatelne znaczenie również przy przyjmowaniu dostaw czy kontrolowaniu stanów magazynowych. Jakie rodzaje w...

Świeżo zaparzona kawa smakuje i pachnie wybornie wyłącznie na gorąco, a szampan zachowuje najcenniejsze walory smakowe i zapachowe, kiedy jest odpowiednio schłodzony. Zupy (o ile nie są chłodnikami) serwuje się na ciepło, podobnie jak wiele innych dań spr...

Stal nierdzewna, ergonomiczne sprzęty i gadżety ułatwiające pracę – nowoczesna kuchnia w lokalu gastronomicznym to taka, która gwarantuje pracownikom komfort i bezpieczeństwo. Im lepsze warunki, tym łatwiej i szybciej można przygotowywać smak...

Taborety gastronomiczne zajmują stosunkowo niewiele miejsca i są mobilne, dzięki czemu można przy ich użyciu przygotowywać i podgrzewać potrawy także w warunkach „polowych”. Świetnie sprawdzają się również przy użytkowaniu ciężkich i wy...

Nie tylko Kubusia Puchatka można zaliczyć do grona wielkich entuzjastów „małego co nieco”. Choć nie należy „nadużywać” cukru, wielu z nas uważa, że czasami warto uraczyć się przepysznym ciastkiem, orzeźwiającymi lodami lub k...