Blog Gastroprofit: Profesjonalna wiedza dla gastronomii

Świeże warzywa i owoce stanowią ważną część restauracyjnego menu - niezależnie od tego, czy lokal jest wegański, czy znajdziemy w nim inne rodzaje potraw. Występują w sałatkach, deserach, a także w gorących i pożywnych daniach. Aby były świeże i nie traci...

Podłużna, delikatnie przypieczona bułka, warstwa roztopionego żółtego sera oraz dodatki w postaci pieczarek, a także przypraw i sosów – zapiekanka to szybka i niewątpliwie smaczna przekąska, na którą warto pozwolić sobie od czas...

Blender, kostkarka, mikser gastronomiczny – to urządzenia pomocne w przygotowywaniu napojów serwowanych w barze. Smak drinków i komfort pracy barmana może dodatkowo się poprawić, a to dzięki zastosowaniu akcesoriów, takich jak n...

Czyszczenie, przestrzeganie zaleceń wskazanych w instrukcji obsługi, stosowanie odpowiednich środków czystości – to zasady, których przestrzeganie pozwala korzystać ze sprzętu gastronomicznego przez długi czas. Warto dbać o wyposażenie...

Cięcie, krojenie, szatkowanie, obieranie – za sprawą odpowiedniego sprzętu wykonywanie tych czynności może stać się proste, komfortowe i efektywne. Solidne zestawy noży do filetowania, cięcia w plastry itp. to obowiązkowe elementy wyposażenia restau...

Wydajna, energooszczędna, funkcjonalna – taka powinna być zmywarka gastronomiczna. Wybierając sprzęt, dobrze jest sprecyzować własne oczekiwania i przeanalizować stosunek ceny do jakości.   Dokonując wyborów zakupowych, można kierować s...

Aromatyczne śniadanie, słodka przekąska, pyszny deser – naleśniki i gofry warto jeść o różnych porach dnia, z rozmaitymi dodatkami. Przyrządza się je w tradycyjny, słodki i kaloryczny sposób, ale również dietetycznie, na słono i...

Kotlety mielone, tatar, pasztet – to przykładowe przysmaki, które można przygotować, korzystając z maszynki do mięsa. Decydując się na zakup konkretnego urządzenia, dobrze jest wziąć pod uwagę np. rodzaj silnika czy moce przerobowe urządzenia...

Na czym polega przewaga stołów ze stali nierdzewnej nad stołami wykonanymi z innych materiałów? Sekret tkwi w trwałości i odporności na trudne warunki panujące w restauracyjnej kuchni. Zakup sprzętów nierdzewnych to mądra inwestycja, ...

Można przygotowywać w nich makaron spaghetti, szparagi, zupy i eintopfy, ale… pod warunkiem, że wybierzemy modele wykonane z wysokiej jakości materiałów. Wysokie garnki stanowią ważny element wyposażenia kuchni. Warto jednak podejmować przem...