Blog Gastroprofit: Profesjonalna wiedza dla gastronomii

Blat to „narzędzie” pracy kucharza oraz miejsce, w którym powstają potrawy serwowane w lokalu. Wybór blatu kuchennego z pewnością wpłynie na komfort gotowania i, co za tym idzie, na jakość dań. Dziś podpowiadamy, na co zwró...

Schludna, a przy tym komfortowa i praktyczna – taka powinna być odzież gastronomiczna. Uniform pracownika restauracji to istotny element składający się na wizerunek lokalu, dlatego warto poświęcić tej kwestii sporo uwagi. Czym kierować się przy wybo...

Trwałe, estetyczne, funkcjonalne i higienicznie czyste – takie powinny być meble znajdujące się w restauracyjnej kuchni. Każda z wymienionych cech jest równie ważna i występuje w przypadku mebli gastronomicznych ze stali nierdzewnej. Wybieraj...

Basen gastronomiczny przyda się w każdej kuchni, gdzie serwuje się dużą liczbę potraw dla wielu gości. Dzięki niemu można efektywnie sprzątać kuchnię – zarówno w ciągu dnia, jak i po zamknięciu lokalu.   Zmywarka czy basen gastronomiczny...

Aromatyczny, wyrazisty i sycący – taki jest prawdziwy kebab, który popularnością dorównuje pizzy, serwowanej w różnych zakątkach globu. Aby arabskie danie dobrze smakowało i zaspokajało oczekiwania najbardziej wymagających konsu...

Profesjonalizm jest widoczny nie tylko w przygotowaniu do pracy. Istotną rolę odgrywa także wyposażenie. Jeśli zamierzasz zajmować się cateringiem, postaw na najlepszy sprzęt. Dzięki temu serwowane przez Ciebie jedzenie będzie świetnie wyglądać i jeszcze ...

Piec konwekcyjno-parowy umożliwia przygotowywanie kilku rodzajów potraw w jednym czasie. Dzięki specjalnej technologii zapachy wydzielające się podczas obróbki termicznej nie przenikają się. Warto wyposażyć kuchnię w takie urządzenie, jeśli ...

Wyposażenie lokalu gastronomicznego zależy przede wszystkim od profilu działalności. Inaczej przyrządza się dania we włoskiej trattorii, a inaczej  potrawy serwowane w foodtrucku. Jedno jest pewne: niezależnie od rodzaju przyrządzanych potraw warto i...

Aromatyczne, wyraziste i zdrowe, bo z ograniczoną zawartością tłuszczu – dania z grilla znakomicie smakują i prezentują się wyjątkowo apetycznie. Warto mieć je w karcie dań i serwować niezależnie od pory roku.    Grillowana kiełbaska to sp...

Biała, lekka i łagodnie kremowa – bita śmietana to doskonały dodatek do ciast i deserów. Dzięki jego obecności przysmak staje się delikatny, a przy tym przyjemnie słodki. Przyrządzenie śmietanowego dressingu trwa krótką chwilę, o ile m...