Blog Gastroprofit: Profesjonalna wiedza dla gastronomii

Treść artykułu: Wybór sprzętu jest uwarunkowany tym, jakie lody zamierzamy serwować w gościom. W zależności od naszego planu przyda się maszyna do lodów włoskich lub maszyna do lodów amerykańskich. Jeśli nie zamierzamy stawiać na konkretny rodzaj sma...

Treść artykułu: Smakowite, nieskomplikowane, a przy odrobinie wysiłku i dobrych chęci… zdrowe - hot-dogi przywędrowały do nas zza oceanu i z zajmują ważne miejsce w gastronomii. Choć uchodzą za fast food, od czasu do czasu warto pozwolić sobie na chwilę zapomnieni...

Treść artykułu: Świeże warzywa i owoce stanowią ważną część restauracyjnego menu - niezależnie od tego, czy lokal jest wegański, czy znajdziemy w nim inne rodzaje potraw. Występują w sałatkach, deserach, a także w gorących i pożywnych daniach. Aby były świeże i nie traci...

Treść artykułu: Podłużna, delikatnie przypieczona bułka, warstwa roztopionego żółtego sera oraz dodatki w postaci pieczarek, a także przypraw i sosów – zapiekanka to szybka i niewątpliwie smaczna przekąska, na którą warto pozwolić sobie od czas...

Treść artykułu: Blender, kostkarka, mikser gastronomiczny – to urządzenia pomocne w przygotowywaniu napojów serwowanych w barze. Smak drinków i komfort pracy barmana może dodatkowo się poprawić, a to dzięki zastosowaniu akcesoriów, takich jak n...

Treść artykułu: Czyszczenie, przestrzeganie zaleceń wskazanych w instrukcji obsługi, stosowanie odpowiednich środków czystości – to zasady, których przestrzeganie pozwala korzystać ze sprzętu gastronomicznego przez długi czas. Warto dbać o wyposażenie...

Treść artykułu: Cięcie, krojenie, szatkowanie, obieranie – za sprawą odpowiedniego sprzętu wykonywanie tych czynności może stać się proste, komfortowe i efektywne. Solidne zestawy noży do filetowania, cięcia w plastry itp. to obowiązkowe elementy wyposażenia restau...

Treść artykułu: Wydajna, energooszczędna, funkcjonalna – taka powinna być zmywarka gastronomiczna. Wybierając sprzęt, dobrze jest sprecyzować własne oczekiwania i przeanalizować stosunek ceny do jakości.   Dokonując wyborów zakupowych, można kierować s...

Treść artykułu: Aromatyczne śniadanie, słodka przekąska, pyszny deser – naleśniki i gofry warto jeść o różnych porach dnia, z rozmaitymi dodatkami. Przyrządza się je w tradycyjny, słodki i kaloryczny sposób, ale również dietetycznie, na słono i...

Treść artykułu: Kotlety mielone, tatar, pasztet – to przykładowe przysmaki, które można przygotować, korzystając z maszynki do mięsa. Decydując się na zakup konkretnego urządzenia, dobrze jest wziąć pod uwagę np. rodzaj silnika czy moce przerobowe urządzenia...