Blog Gastroprofit: Profesjonalna wiedza dla gastronomii

Treść artykułu: Ciasta, kremy, musy – czekolada smakuje wybornie właściwie w każdej postaci. Wyrazisty smak ziaren kakao sprawdza się świetnie nie tylko jako podstawa deserów, ale również w połączeniu z daniami… mięsnymi.  Delikatna, aroma...

Treść artykułu: Gdy nadchodzi upalne lato, zdecydowanie wzrasta popularność deserów lodowych i innych smakołyków, które schładzają nas od środka. Klienci, zmęczeni wysokimi temperaturami, chętnie sięgają również po gęste, odżywcze i sycące kok...

Treść artykułu: Urządzenia do obróbki cieplnej, stoły ze stali nierdzewnej, sprzęty i meble do zmywali – to zaledwie kilka przykładowych elementów, które powinny znaleźć się w dobrze wyposażonej kuchni. Warto zadbać o to, by pomieszczenie, kt&o...

Treść artykułu: Latte z puszystą pianką, delikatne cappuccino, aromatyczne americano, wyraziste espresso – różnorodność kawowego świata sprawia, że każdy miłośnik kawy może zapewnić swoim kubkom smakowym dokładnie to, czego oczekują w danej chwili. Obecność ...

Treść artykułu: Wybór sprzętu jest uwarunkowany tym, jakie lody zamierzamy serwować w gościom. W zależności od naszego planu przyda się maszyna do lodów włoskich lub maszyna do lodów amerykańskich. Jeśli nie zamierzamy stawiać na konkretny rodzaj sma...

Treść artykułu: Smakowite, nieskomplikowane, a przy odrobinie wysiłku i dobrych chęci… zdrowe - hot-dogi przywędrowały do nas zza oceanu i z zajmują ważne miejsce w gastronomii. Choć uchodzą za fast food, od czasu do czasu warto pozwolić sobie na chwilę zapomnieni...

Treść artykułu: Świeże warzywa i owoce stanowią ważną część restauracyjnego menu - niezależnie od tego, czy lokal jest wegański, czy znajdziemy w nim inne rodzaje potraw. Występują w sałatkach, deserach, a także w gorących i pożywnych daniach. Aby były świeże i nie traci...

Treść artykułu: Podłużna, delikatnie przypieczona bułka, warstwa roztopionego żółtego sera oraz dodatki w postaci pieczarek, a także przypraw i sosów – zapiekanka to szybka i niewątpliwie smaczna przekąska, na którą warto pozwolić sobie od czas...

Treść artykułu: Blender, kostkarka, mikser gastronomiczny – to urządzenia pomocne w przygotowywaniu napojów serwowanych w barze. Smak drinków i komfort pracy barmana może dodatkowo się poprawić, a to dzięki zastosowaniu akcesoriów, takich jak n...

Treść artykułu: Czyszczenie, przestrzeganie zaleceń wskazanych w instrukcji obsługi, stosowanie odpowiednich środków czystości – to zasady, których przestrzeganie pozwala korzystać ze sprzętu gastronomicznego przez długi czas. Warto dbać o wyposażenie...