Syfony do bitej śmietany

Syfony Hendi – niezawodność stali nierdzewnej w serii Profi Line

Szczególne miejsce w naszej ofercie zajmują syfony Hendi, cenione przez profesjonalistów za trwałość konstrukcyjną i bezpieczeństwo użytkowania. Modele wykonane w całości ze stali nierdzewnej, takie jak seria Profi Line, są przystosowane do najbardziej wymagających zadań w kuchni. Stal nierdzewna nie tylko nie wpływa na smak produktu, ale przede wszystkim jest odporna na działanie kwasów organicznych i pozwala na mycie wszystkich elementów w zmywarkach gastronomicznych. Wybieramy dla klientów urządzenia z głowicami stalowymi, ponieważ gwarantują one najwyższą odporność na wysokie ciśnienie panujące wewnątrz butli oraz chronią iglicę przebijającą nabój przed przedwczesnym zużyciem.

Wszechstronne zastosowanie w kuchni ciepłej i zimnej

Nowoczesny syfon do bitej śmietany to narzędzie wykraczające poza proste dekorowanie kawy. Oferowane przez nas modele ze stali nierdzewnej są przystosowane do pracy w temperaturze do 70°C, co pozwala na przygotowywanie espum, lekkich musów oraz sosów podawanych na ciepło, takich jak sos holenderski czy berneński. Dzięki możliwości przetrzymywania syfonu w bemarze lub kąpieli wodnej, struktura napowietrzonego sosu pozostaje stabilna przez długi czas, co jest kluczowe podczas serwisu a la carte. Użytkowanie syfonu w technice kuchni molekularnej pozwala na wydobycie intensywnego smaku składników przy zachowaniu ich ekstremalnej lekkości i unikalnej tekstury pianki.

Precyzja dozowania i akcesoria do dekoracji

Każdy zestaw oferowany w naszym sklepie internetowym zawiera wymienne końcówki dozujące – zazwyczaj w formie tulipana lub prostej dyszy – wykonane z polipropylenu lub stali nierdzewnej. Pozwalają one na precyzyjne formowanie kształtów i estetyczne wykańczanie talerzy. W Gastroprofit znajdziesz również niezbędne materiały eksploatacyjne, w tym atestowane naboje N2O oraz wymienne uszczelki silikonowe, które zapewniają długowieczność sprzętu. Ergonomiczna konstrukcja dźwigni dozującej w syfonach Hendi minimalizuje wysiłek fizyczny baristy, co jest istotne przy przygotowywaniu dużej liczby zamówień w krótkim czasie.

Higiena i konserwacja profesjonalnych systemów ciśnieniowych

Utrzymanie najwyższych standardów higienicznych w przypadku produktów nabiałowych jest priorytetem, dlatego oferowane przez nas syfony charakteryzują się konstrukcją w pełni rozbieralną. Do każdego urządzenia dołączona jest specjalistyczna szczoteczka, która umożliwia dokładne wyczyszczenie kanałów dozujących i iglicy głowicy. Regularna konserwacja uszczelek oraz sprawdzanie drożności zaworu to czynności, które dzięki przemyślanej budowie sprzętu Hendi zajmują zaledwie kilka chwil. Solidność wykonania gwintów oraz zabezpieczenia ciśnieniowe sprawiają, że praca z gazem N2O w warunkach profesjonalnej kuchni jest w pełni bezpieczna i przewidywalna.