Stoły ze zlewem nierdzewnym

Jaki stół ze zlewem wybrać do gastronomii?

Stół ze zlewem należy dobrać do rodzaju prac wykonywanych przy stanowisku, wielkości mytych elementów oraz ilości potrzebnej powierzchni roboczej. Najważniejsze jest połączenie funkcji zlewu z blatem w taki sposób, aby mycie i odkładanie wyposażenia odbywało się w jednym ciągu pracy.

Stoły ze zlewem nierdzewnym mogą różnić się liczbą komór, wymiarami, układem blatu i sposobem zabudowy. Te cechy należy traktować jako parametry wyboru konkretnego modelu, a nie jako odrębne zastosowania.

Stół ze zlewem jedno- czy dwukomorowy?

Liczbę komór należy dobrać do sposobu mycia i organizacji pracy na stanowisku. Jedna komora może być wystarczająca przy prostych czynnościach, natomiast dwie komory pozwalają rozdzielić kolejne etapy mycia lub płukania.

Większa liczba komór zajmuje jednak więcej miejsca i może ograniczać powierzchnię roboczą. Dlatego decyzję warto oprzeć na rzeczywistym przebiegu pracy, a nie tylko na założeniu, że większa liczba komór zawsze oznacza wygodniejsze stanowisko.

Stół ze zlewem czy basen gastronomiczny?

Stół ze zlewem jest przeznaczony do pracy, w której potrzebne są jednocześnie komora myjąca i powierzchnia robocza, natomiast basen gastronomiczny służy przede wszystkim do mycia dużych naczyń i wyposażenia. Różnica wynika więc z funkcji stanowiska i wielkości komory.

Jeżeli głównym zadaniem jest mycie garnków, dużych pojemników lub elementów niewygodnych do umieszczenia w typowym zlewie, właściwszą grupą będą stoły z basenem. Stół ze zlewem lepiej sprawdza się tam, gdzie potrzebny jest również blat do odkładania lub wykonywania prac pomocniczych.

Stół ze zlewem czy blat ze zlewem?

Stół ze zlewem jest kompletnym meblem z własną konstrukcją, natomiast blat ze zlewem służy do montażu na istniejącej podstawie lub w indywidualnej zabudowie. Wybór zależy więc od tego, czy potrzebne jest gotowe stanowisko, czy sam element roboczy z komorą.

Przy zabudowie wykonywanej pod konkretny układ kuchni można rozważyć blaty ze zlewem. Jeżeli stanowisko ma być ustawione jako samodzielny mebel, wygodniejszym rozwiązaniem będzie kompletny stół.

Jak dobrać wymiary stołu ze zlewem?

Wymiary stołu ze zlewem trzeba dopasować do dostępnej przestrzeni, wielkości komory oraz ilości potrzebnego blatu roboczego. Samo dopasowanie szerokości mebla do wolnego miejsca nie wystarczy, jeśli stanowisko będzie niewygodne podczas codziennej pracy.

Przed zakupem warto sprawdzić długość i głębokość stołu, wielkość komory, miejsce na odkładanie naczyń oraz położenie sąsiednich mebli i urządzeń. Trzeba również uwzględnić dostęp do instalacji wodnej i odpływu.

Jaki stół ze zlewem do zmywalni?

Do zmywalni należy wybrać stół ze zlewem dopasowany do kolejności czynności wykonywanych przed właściwym cyklem mycia. Może służyć do płukania, mycia wstępnego oraz odkładania naczyń przed przekazaniem ich do kolejnego etapu.

Jeżeli stanowisko ma bezpośrednio współpracować ze zmywarką i obsługiwać przepływ koszy, warto sprawdzić również stoły do zmywarek. Są one przeznaczone do innej funkcji niż zwykły stół ze zlewem i organizują załadunek lub odbiór naczyń przy urządzeniu.

Ekspert Gastroprofit radzi

Przed wyborem stołu ze zlewem rozrysuj kolejność czynności wykonywanych na stanowisku. Sprawdź, z której strony trafiają brudne naczynia lub produkty, gdzie odbywa się mycie i po której stronie potrzebny jest blat do odkładania. Dopiero wtedy dobieraj liczbę komór i wymiary, ponieważ nawet duży stół będzie niewygodny, jeśli jego układ nie odpowiada kierunkowi pracy.

Najczęściej zadawane pytania

Jaki stół ze zlewem do gastronomii?

Najważniejsze są liczba komór, ich wielkość, ilość powierzchni roboczej oraz wymiary całego stołu. Model powinien być dopasowany do rodzaju prac wykonywanych przy stanowisku.

Stół ze zlewem jedno- czy dwukomorowy?

Wybór zależy od sposobu mycia i liczby etapów wykonywanych przy stanowisku. Dwie komory mogą ułatwić rozdzielenie czynności, ale zajmują więcej miejsca niż jedna.

Czym różni się stół ze zlewem od basenu?

Stół ze zlewem łączy komorę z powierzchnią roboczą, natomiast basen gastronomiczny jest przeznaczony przede wszystkim do mycia większego wyposażenia w dużej komorze.

Czy stół ze zlewem nadaje się do zmywalni?

Tak, może być wykorzystywany do mycia wstępnego, płukania i prac pomocniczych. Jego funkcję trzeba jednak dopasować do całego ciągu zmywalniczego.

Jak dobrać wielkość komory zlewu?

Komora powinna odpowiadać wymiarom naczyń, pojemników lub innych elementów, które będą w niej myte. Nie należy dobierać jej wyłącznie na podstawie całkowitego wymiaru stołu.

Czy lepszy jest stół ze zlewem czy sam blat?

Stół jest kompletnym stanowiskiem, natomiast blat ze zlewem wymaga odpowiedniej podstawy lub zabudowy. Wybór zależy od sposobu wyposażenia konkretnej kuchni lub zmywalni.