Chemia gastronomiczna, utrzymanie czystości lokali gastronomicznych

Higiena lokali gastronomicznych

Od czystości lokalu gastronomicznego i przestrzegania w nim podstawowych zasad higieny, zależy zdrowie, a czasem nawet życie obsługiwanych klientów. Temat ten to nie tylko konieczność wymagana od właścicieli lokali przez instytucje i prawo – należy podejść do tego w sposób poważny i ze zrozumieniem. Wysokiej jakości lokal gastronomiczny nie może pozwolić sobie na wpadki takie, jak zatrucia klientów po zjedzeniu w nim i inne, podobne historie. Czy do utrzymania czystości w profesjonalnym lokalu wystarczy zwykły płyn do naczyń, mydło i mop? Okazuje się, że niekoniecznie. Takich środków i sposobów możemy używać na mniejszą skalę, w naszych domach, gdzie nie obsługujemy masowo ludzi w naszych kuchniach. Kuchnie restauracyjne i barowe muszą natomiast korzystać z profesjonalnych środków czystości dla gastronomii. Przeczytaj i dowiedz się, jakich produktów będziesz potrzebować.

Chemia gastronomiczna

Prowadzenie lokalu gastronomicznego wymaga utrzymania odpowiedniego poziomu czystości, co dokładnie regulują przepisy dotyczące prowadzenia takiej działalności. Praktycznie każdy środek czystości, jakiego możesz używać i każda powierzchnia w Twojej restauracji podlega osobnym przepisom i wymaganiom. W związku z tym powstaje też mnóstwo środków czystości spełniających te, ściśle określone reguły i dedykowanych typowo dla profesjonalnej gastronomii. Chemia dla gastronomii dzieli się na 2 podstawowe grupy – produktów do utrzymania czystości w lokalu oraz produktów higienicznych dla personelu gastronomicznego. Ważne jest bowiem przecież nie tylko to, czy potrawa zostanie wydana na czystym talerzu i przygotowana na czystym blacie, lecz także, czy osoba ją przygotowująca zachowała należyte środki ostrożności pod względem higieny. Producenci oferują zatem m.in. specjalne antybakteryjne mydła gastronomiczne, zmniejszające ryzyko zatruć, nieposiadające środków zapachowych i innych, potencjalnie groźnych składników. Nie może też zabraknąć produktów do utrzymania higieny powierzchni kuchennych, a także urządzeń wykorzystywanych w lokalach. Są to m.in. płyny czyszczące do pieców, zmywarek, czy ekspresów kawy. W skład niezbędnego dla higieny wyposażenia wchodzą też same zmywarki oraz suszarki do naczyń.

Najlepsza oferta chemii dla gastronomii

W naszym sklepie internetowym odnajdziesz produkty z zakresu chemii dla gastronomii, z którymi utrzymasz czystość każdego lokalu gastronomicznego oraz posiadanego w nim sprzętu. Nie pozwól, aby Twoi klienci źle oceniali Cię z powodu otrzymania niedomytego widelca, klejącego się stołu lub innych, niekiedy drobnych, lecz niehigienicznych i powodujących dyskomfort, a nawet zagrożenie dla klienta szczegółów. Z nami przejdziesz każdą kontrolę czystości przeprowadzaną przez każdy urząd – Twój lokal może być przykładem tego, że najlepszą obsługę i najlepsze potrawy można oferować tylko w schludnym, zadbanym i bezpiecznym lokalu. Posiadamy najlepszy wybór produktów w najlepszych cenach – przekonaj się sam.