Warniki do wody

Warnik do wody a zaparzacz do kawy – czym różnią się te urządzenia?

Warnik do wody i zaparzacz do kawy to dwa różne typy urządzeń, które bywają mylone ze względu na podobny wygląd zewnętrzny. Kluczowa różnica dotyczy funkcji: warnik podgrzewa wodę i utrzymuje ją w zadanej temperaturze – bez kontaktu z kawą. Użytkownik nalewa gorącą wodę z kranu warnika i samodzielnie przygotowuje napój. Zaparzacz do kawy – perkolator lub urządzenie przelewowe – przepuszcza wodę przez kawę mieloną i podaje gotowy napar. Przy wyborze urządzenia do bufetu lub cateringu warto określić, czy goście mają mieć dostęp do gorącej wody (warnik) czy do gotowej kawy (zaparzacz). Oba typy urządzeń mogą współpracować – warnik dostarcza gorącą wodę do herbaty, zaparzacz obsługuje serwis kawowy. Pełną ofertę zaparzaczy do kawy znajdziesz w osobnej kategorii.

Warniki do wody – zastosowania w gastronomii, cateringu i hotelarstwie

Warniki stosowane są wszędzie tam, gdzie wymagany jest stały dostęp do gorącej wody dla większej liczby osób bez angażowania obsługi przy każdym napoju. Urządzenie podgrzewa wodę do zadanej temperatury i utrzymuje ją przez cały czas pracy – gość samodzielnie nalewa gorącą wodę z kranu. Typowe miejsca stosowania warników to:

• Catering eventowy – imprezy plenerowe, wesela, bankiety i konferencje, gdzie serwis herbaty i kawy musi być dostępny dla kilkudziesięciu lub kilkuset osób jednocześnie bez stałej obsługi.
• Kawiarnie – jako uzupełnienie serwisu herbaciany przy dużym ruchu, gdy kran z gorącą wodą przy stanowisku baristy jest niewystarczający.
• Koła gospodyń wiejskich i remizy strażackie – przy organizacji lokalnych uroczystości i spotkań, gdzie potrzebna jest duża ilość gorącej wody do herbaty i kawy instant.
• Bufety hotelowe i stołówki – przy stanowiskach napojowych, gdzie goście przez cały czas śniadania lub obiadu mają dostęp do gorącej wody.

Pojemność warnika – jak dobrać do liczby obsługiwanych osób?

Pojemność warnika określa, ile wody urządzenie może podgrzać i utrzymywać gotową do użycia jednocześnie. Przy szacowaniu potrzebnej pojemności warto przyjąć orientacyjne zużycie wody na osobę podczas imprezy lub serwisu – standardowa porcja herbaty to około 200–250 ml wody. Z 10 l pojemności warnika uzyskuje się zatem 40–50 porcji herbaty. Przy wyborze pojemności należy uwzględnić, że warnik jest zasilany elektrycznie i podgrzewa kolejne porcje wody na bieżąco – nie trzeba odczekać aż zbiornik się opróżni przed uzupełnieniem. Pełne parametry techniczne – w tym zakres regulacji temperatury i moc grzałki – dostępne są w specyfikacjach poszczególnych modeli marek Hendi, Stalgast i Bartscher.

Regulacja temperatury w warniku – zakres i znaczenie przy różnych napojach

Warniki gastronomiczne wyposażone są w regulację temperatury – zakres dostępny w konkretnym modelu podany jest w jego specyfikacji technicznej. Regulacja temperatury ma znaczenie praktyczne przy serwisie różnych napojów: herbata zielona parzona jest w niższej temperaturze (około 70–80°C) niż czarna (90–100°C), a podgrzewanie piwa lub wina grzanego wymaga utrzymania temperatury znacznie poniżej wrzenia. Modele z szerokim zakresem regulacji są bardziej uniwersalne przy zróżnicowanym menu napojowym. Warniki wchodzą w skład szerszej kategorii urządzeń grzewczych – jeśli szukasz urządzeń do podgrzewania potraw, zajrzyj również do kategorii podgrzewaczy stołowych.

Warniki do wody – producenci dostępni w ofercie Gastroprofit

W ofercie Gastroprofit znajdziesz warniki do wody trzech producentów o ugruntowanej pozycji na rynku wyposażenia gastronomicznego:

• Hendi – producent szerokiej gamy wyposażenia gastronomicznego, w tym warników w różnych pojemnościach i wersjach kolorystycznych. Modele Hendi dostępne są w wersjach stalowych i kolorowych – dopasowanych do estetyki bufetów i stanowisk napojowych widocznych dla gości.
• Stalgast – polska marka z szeroką ofertą wyposażenia gastronomicznego. Warniki Stalgast to modele przeznaczone do intensywnej eksploatacji w gastronomii zawodowej.
• Bartscher – producent profesjonalnego wyposażenia gastronomicznego i hotelarskiego. Warniki Bartscher stosowane są m.in. w hotelarstwie i gastronomii konferencyjnej.