Tablice gastronomiczne

Tablice gastronomiczne do menu, oznaczeń i informacji w lokalu

Tablice gastronomiczne służą do czytelnego przekazywania informacji klientom i personelowi w przestrzeni restauracji, kawiarni, baru, hotelu lub stołówki. W zależności od rodzaju mogą prezentować menu, danie dnia, numer stolika, informację o rezerwacji, oznaczenie pomieszczenia albo komunikat dotyczący bezpieczeństwa.

Do tej grupy należą zarówno tablice umożliwiające samodzielne wpisywanie i zmienianie treści, jak i gotowe tabliczki z określonym komunikatem. Różnią się wielkością, sposobem ustawienia lub montażu oraz przeznaczeniem, dlatego konkretny model powinien być dobrany do miejsca, w którym informacja ma być widoczna.

Jakie tablice i tabliczki stosuje się w gastronomii?

W gastronomii stosuje się kilka rodzajów tablic, ponieważ inne rozwiązanie jest potrzebne do prezentowania zmiennego menu, a inne do stałego oznaczenia stolika lub pomieszczenia. Najważniejszy podział wynika z rodzaju informacji i miejsca jej prezentacji.

• Tablice do menu i ofert dnia pozwalają prezentować zmienną treść, na przykład nazwy potraw, napojów, zestawów dnia lub informacji dla gości.

• Tablice stołowe są przeznaczone do ustawienia bezpośrednio na stoliku, ladzie lub bufecie. Mogą służyć między innymi do krótkich komunikatów, opisu potraw albo prezentacji aktualnej oferty.

• Tabliczki rezerwacyjne informują, że dany stolik został wcześniej zarezerwowany i nie powinien być zajmowany przez innych gości.

• Numerki i oznaczenia stolików ułatwiają identyfikację miejsca podczas obsługi kelnerskiej, składania zamówień lub wydawania potraw.

• Tablice ostrzegawcze przekazują komunikaty związane z bezpieczeństwem, na przykład informację o mokrej lub śliskiej podłodze.

• Tabliczki informacyjne mogą oznaczać toalety, pomieszczenia dla personelu oraz inne miejsca wymagające jednoznacznego oznakowania.

Jak dobrać tablicę gastronomiczną do lokalu?

Tablicę gastronomiczną należy dobrać przede wszystkim do rodzaju informacji, odległości, z której ma być odczytywana, oraz sposobu jej ustawienia lub zawieszenia. Mała tabliczka będzie odpowiednia na stolik lub ladę, natomiast informacje kierowane do osób znajdujących się dalej wymagają odpowiednio większego formatu i czytelnego rozmieszczenia treści.

Jeżeli komunikat często się zmienia, praktycznym rozwiązaniem jest powierzchnia umożliwiająca wielokrotne nanoszenie i usuwanie napisów. Przed zakupem należy sprawdzić, jakiego rodzaju markerów lub innych przyborów można używać z konkretną tablicą oraz w jaki sposób powinna być czyszczona.

Przy tablicach ustawianych przed lokalem znaczenie mają również warunki użytkowania. Nie każdy model jest przeznaczony do stosowania na zewnątrz, dlatego odporność na wilgoć, wiatr lub zmiany temperatury trzeba potwierdzić w specyfikacji produktu.

Tablica do menu czy gotowa tabliczka informacyjna?

Tablica do menu sprawdzi się wtedy, gdy prezentowana treść jest regularnie zmieniana, natomiast gotowa tabliczka jest praktyczniejsza przy komunikatach stałych lub powtarzalnych. W restauracji oba rozwiązania mogą być używane jednocześnie w różnych częściach lokalu.

Na tablicy przeznaczonej do samodzielnego opisywania można zmieniać ofertę dnia, ceny lub krótkie informacje zależnie od bieżących potrzeb. Gotowe oznaczenia lepiej nadają się do numeracji stolików, rezerwacji, oznaczania pomieszczeń i komunikatów, które nie wymagają codziennej aktualizacji.

Gdzie najlepiej ustawić tablice informacyjne w restauracji?

Tablicę należy umieścić w miejscu odpowiadającym informacji, którą ma przekazywać. Menu lub ofertę dnia można prezentować przy wejściu, na ladzie albo w strefie składania zamówień, natomiast oznaczenia stolików powinny być widoczne bezpośrednio przy miejscach obsługiwanych przez personel.

Ważna jest również wysokość ustawienia, wielkość napisów i brak przeszkód ograniczających widoczność. Nawet prawidłowo dobrana tablica nie spełni swojej funkcji, jeżeli gość zauważy ją dopiero po przejściu miejsca, którego dotyczy komunikat.

Jak czyścić tablice gastronomiczne?

Sposób czyszczenia tablicy zależy od materiału i rodzaju powierzchni przeznaczonej do nanoszenia treści. W modelach wielokrotnego użytku należy stosować metody oraz środki zalecane przez producenta, aby nie uszkodzić powierzchni i nie pozostawić trwałych śladów po napisach.

W lokalach gastronomicznych szczególnie istotne jest regularne czyszczenie tabliczek ustawianych na stołach, ladach i w innych miejscach często dotykanych przez gości lub personel. Jeżeli tablica współpracuje z określonym typem markera, jego zgodność z powierzchnią warto sprawdzić przed pierwszym użyciem.

Ekspert Gastroprofit radzi

Przed wyborem określ, z jakiej odległości informacja ma być czytelna. Pozwoli to dobrać właściwy format tablicy i uniknąć sytuacji, w której na niewielkiej powierzchni trzeba umieścić zbyt dużo tekstu.

Jeżeli planujesz regularnie zmieniać menu lub ofertę dnia, sprawdź nie tylko wymiary tablicy, ale również rodzaj powierzchni do pisania i zalecane markery. Nie wszystkie powierzchnie można czyścić w ten sam sposób.

Częstym błędem jest wybieranie jednej dużej tablicy do kilku różnych komunikatów. W praktyce bardziej czytelne może być zastosowanie osobnych oznaczeń przy wejściu, ladzie, stolikach i innych miejscach, których bezpośrednio dotyczą.

Do zastosowania na zewnątrz wybieraj wyłącznie modele, których producent dopuszcza takie użytkowanie. Sam wygląd tablicy nie pozwala ocenić jej odporności na warunki atmosferyczne.

Najczęściej zadawane pytania

Do czego służą tablice gastronomiczne?

Tablice gastronomiczne służą do prezentowania menu, ofert dnia, numerów stolików, informacji o rezerwacji, oznaczeń pomieszczeń oraz innych komunikatów potrzebnych gościom i personelowi.

Jaka tablica sprawdzi się do prezentowania menu dnia?

Do często zmienianego menu warto wybrać tablicę umożliwiającą wielokrotne nanoszenie i usuwanie treści. Trzeba również sprawdzić, jakie markery lub inne przybory są przeznaczone do konkretnej powierzchni.

Czy tablice gastronomiczne można ustawiać przed lokalem?

Tylko modele przeznaczone przez producenta do użytkowania zewnętrznego powinny być wystawiane przed lokalem. W specyfikacji należy sprawdzić odporność konstrukcji i powierzchni na warunki występujące na zewnątrz.

Do czego służą tabliczki rezerwacyjne?

Tabliczki rezerwacyjne oznaczają stoliki wcześniej zarezerwowane dla określonych gości i pomagają personelowi organizować dostępne miejsca na sali.

Po co numerować stoliki w restauracji?

Numeracja stolików ułatwia jednoznaczną identyfikację miejsca podczas przyjmowania zamówień, obsługi kelnerskiej oraz wydawania potraw.

Jak dobrać wielkość tablicy gastronomicznej?

Wielkość należy dopasować do ilości prezentowanej treści, miejsca montażu lub ustawienia oraz odległości, z której informacja powinna być czytelna.

Czy każdą tablicę można czyścić tym samym środkiem?

Nie. Sposób czyszczenia zależy od materiału i powierzchni konkretnej tablicy, dlatego należy stosować metody oraz preparaty dopuszczone przez producenta.